Tort Napoleon

  • Pentru aluat:
    • 350 g faina;
    • 200 g unt;
    • un ou;
    • 100ml apa rece;
    • 1 lingurita otet;
    • un praf de sare.
  • Pentru crema:
    • 500 ml lapte;
    • 4 galbenusuri;
    • 100 g zahar;
    • 50 g amidon;
    • 1/2 pastaie de vanilie.


  1. Pentru aluat, untul rece se da prin razatoarea mare, apoi se amesteca cu faina. (daca e prea moale, se mai da putin la frigider, apoi se amesteca cu faina)
  2. Oul se amesteca cu otetul, sarea si apa, apoi se adauga in aluat. (daca este nevoie, se mai presara faina)
  3. Se omogenizeaza, apoi se imparte in 8.
  4. Se formeaza bile, care se pun intr-un vas si se acopera cu folie alimentara, apoi se pun o ora la frigider.
  5. Se presara blatul de lucru cu faina si se intinde fiecare foaie subtire, apoi se taie in forma de cerc cu diametrul dorit. (eu am folosit 20cm)
  6. Surplusul de aluat se pastreaza si se mai formeaza foi.
  7. Mi-au iesit 12 foi.
  8. Foile se baga la cuptorul preincalzit la 190 grade, pentru 10-15min, pana se rumenesc putin. (Atentie! Primele dureaza mai mult, urmatoarele mai putin)
  9. Pentru crema, se pune laptele la fiert cu 50g zahar, pastaia si semintele de vanilie (pastaia de vanilie se taie pe lung, apoi se scot semintele cu cutitul).
  10. Galbenusurile se freaca cu restul de zahar, 50g, pana se albesc si isi dubleaza volumul, apoi se amesteca cu amidonul.
  11. Laptele cald se adauga in compozitia de galbenusuri, putin cate putin, apoi se pune pe foc, amestecand continuu, in jur de 5min, pana se ingroasa.
  12. Se ia de pe foc, se pune in alt vas, se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit. (folia alimentara se pune exact deasupra cremei, nu se acopera castronul)
  13. Pentru asamblare, se pun 2 linguri de crema pe fiecare foaie. (se pastreaza putin si pentru a imbraca tortul in strat subtire)
  14. Se pastreaza o foie sau 2, pentru decor. (se sfaramiteaza si se imbraca tortul)


1 thought on “Tort Napoleon

  1. Hello!.
    Our Famous Holding in Little Italy more 15 years, during this time we working only female employees , on Best house cleaning and Maid service in my area. Home maid clean ensures cleanliness and order in living room respectively generally established contract . We employ solely professional Maid , ready to take on Cleaning the whole house of any complexity and implement it fast and good. When we speak about a huge premises, we we will provide client required number Stateemployees. You can buy not only experienced service personnel, but also additionally affordable prices for each customer for maid rental service в Ditmas Park. To place an order Rubbing chandeliers and fixtures and Maid service suggest you personally look at our site in Chelsea. The Tidying up Interior cleaning services с Home maid clean always more efficient in Pomonok

    We supply specialist hotels cleaning services for private clients. Making use of European devices and licensed tools, we achieve maximum results and also provide cleaning in a short time.

    Our friendly group supplies you to get accustomed with beneficial regards to participation for business customers. We sensibly approach our activities, clean making use of specialist cleaning products and also customized equipment. Our staff members are educated, have clinical books and are familiar with the subtleties of getting rid of complex and also hard-to-remove dust from surface areas.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *